近三年来，南京农业大学宿迁研究院与南京农业大学联合在宿迁积极承担国家重大农业科技攻关项目和中央农业技术协同推广（特菜）项目，开展胡萝卜新品种引进、评价和绿色轻简化栽培技术的示范推广。在宿迁研究院洋河试验基地，种植30多份胡萝卜种质资源，围绕胡萝卜宜机化、轻简化、标准化优质高效栽培技术集成及应用推广取得了一定成效。

项目组熊爱生教授介绍，胡萝卜喜爱排水良好和富含有机质的土壤，此外，保持适当的湿度也非常重要，避免过度浇水或干燥。优质的胡萝卜少不了先进的种植技术，传统的胡萝卜规模化种植采用半机械化，费时费力且容易造成病虫害，生产出来的胡萝卜产量低，质量参差不齐。机械化栽培不仅省时省力，而且还可以提高胡萝卜的品质和产量，为产业链的延伸奠定基础。

10月31日，洋河新区梅香街小学700余名师生来到南京农业大学宿迁研究院科研基地开展研学活动，近距离观察并学习胡萝卜品种比较和轻简化栽培等知识，项目组技术人员王俐翔主任为同学们介绍了不同胡萝卜品种的特性，包括水果型胡萝卜、宜机型胡萝卜、彩色胡萝卜等。同学们了解到胡萝卜是日常生活中一种常见的蔬菜，不仅美味可口，而且富含丰富的营养价值，被誉为 “根菜之王”。胡萝卜含有大量的维生素A、B1、B2和C，还有锌、钙等无机盐，因此，经常食用胡萝卜，可以提高免疫力、明目健脑、清洁血液，预防夜盲症和眼睛干涩等。下一步，研究院将继续推进国家重大科研项目，开展胡萝卜等特菜新品种筛选和配套栽培技术示范推广，让更多本土产的胡萝卜出现在百姓的餐桌上。