6月29日上午，由南京农业大学淮安研究院、淮安市生猪产业协会联合举办的“淮安黑猪”肉品品鉴会在维也纳国际酒店（淮安科技大道店）举行。

本次品鉴会参评对象为三元白猪和苏淮猪（淮安黑猪主要品种）鲜肉及相关菜品，30多位品鉴者参与盲评。从色泽、气味、弹性、粘度四方面，共计品鉴后腿肉、五花肉和仔排等鲜肉产品6个，从气味、弹性、嫩度、滋味、多汁性五方面，品鉴红烧五花肉、水煮仔排、水煮后腿肉、水煮肉圆、清蒸香肠等菜品8种。经过现场评分，实为苏淮猪猪肉的鲜肉样4-6综合评分较高于实为三元白猪肉的鲜肉样1-3，苏淮猪猪肉制作的红烧肉和白切肉（菜式2、菜式8），因嫩度和滋味较好综合评分高于三元白猪肉（菜式5、菜式7），体现出苏淮猪肉鲜嫩可口、回味留香的肉质优势。

早在2010年，“淮安黑猪”就入选了“国家地理标志农产品”，近年来推介成效显著，苏淮猪、新淮猪等品种早已美名远扬。“好猪加好养，肉鲜味醇香”，如今优良的猪种辅以科学的无抗养殖模式加持，更是将“淮安黑猪”的先天优势发挥到极致，无抗养殖条件下的“淮安黑猪”肉质更加自然、健康、优质，因而深得各路美食爱好者的喜爱与赞誉。