2018年11月9日，南京农业大学第十四届校园美食节上，南京农业大学淮安研究院试验猪场第七批无抗饲料养殖的“南农情淮”苏淮猪肉应邀参展。我省生猪体系首席专家、南京农业大学淮安研究院黄瑞华院长亲自为苏淮猪肉“站台”推介，由于“南农情淮”及黄瑞华这个“猪”教授的良好口碑，产品一经摆出，很快销售一空。

活动现场不少顾客是冲着黑猪来的，然而黄院长却耐心宣传，不是说黑猪肉就一定安全好吃。黄院长耐心讲解道，苏淮猪尽管是黑毛猪，但我们强调的不是黑，我们的亮点是饲养期不使用含抗生素的饲料进行饲喂，饲养密度小、饲养周期长，猪肉还经过规范屠宰企业进行了排酸处理，食用更加安全。有的顾客在目前“非洲猪瘟”疫情局势下，对猪肉产生担忧、排斥甚至恐惧心理，黄院长还给大家做起科普宣传，告诉他们非洲猪瘟并不是人畜共患病，纠正他们的消费误区。

顾不上喝水、也无法坐一坐，接待了一批又一批、讲解了一次又一次，没有停歇。尽管产品很快销售一空，但黄院长仍不辞辛苦坚持在现场答疑解惑，还吸引了来访的台湾大学农学院陈世铭教授一行，他耐心地介绍试验基地在猪种选择、养殖环境、投入品、饲养过程、屠宰环节与肉品安全等优势，使台湾同行对苏淮猪有了更多的了解。

养的是猪，怀的是情。民以食为天，食以安为先，而猪粮安才能天下安。猪吃的安全，猪肉才安全。我省乃至全国像黄院长一样的养猪、研猪的同仁何其之多，他们都在为那块安全优质的猪肉共同努力着奋斗着，向他们致敬！