春风拂面，万物复苏，常熟市董浜镇徐市中心小学一年一度的校园科技节又拉开了序幕。在科技节活动中，徐市小学的陈老师邀请南农大（常熟）新农村发展研究院的科技人员，为同学们讲解时令美食香椿，同学们对不同食用方式香椿中亚硝酸盐含量的信息格外关注，亚硝酸盐有害健康，香椿里真的含有该成分吗？含量有多高？如何才能安全的食用？
假设香椿真的含有一定量的亚硝酸盐，哪些因素可能会影响亚硝酸盐含量？同学们做出了大胆的猜测，比如新鲜程度、烹饪方式、腌制措施等。
之后，南农大常熟研究院的技术员和同学们共同开展植物体内亚硝酸盐含量的测定，大家通过香椿的采摘、前期处理、称样、研磨、封口、定容、移液、比色等环节，最终获得了试验的成功。
同学们纷纷表示，在科技节活动中，亲手操作进行科学试验的学习，使自己学习了很多知识，同时表示长大后要做不同领域内的科学家，为祖国做贡献。
